{"id":2709,"date":"2015-12-08T18:03:30","date_gmt":"2015-12-08T17:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schoenruh-seefeld.com\/it\/das-hotel\/essen-trinken\/"},"modified":"2025-12-15T12:55:32","modified_gmt":"2025-12-15T11:55:32","slug":"mangiare-bere","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.schoenruh-seefeld.com\/it\/lhotel\/mangiare-bere\/","title":{"rendered":"I piaceri della cucina allo Sch\u00f6nruh"},"content":{"rendered":"
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All\u2019Hotel Sch\u00f6nruh il benessere inizia gi\u00e0 a tavola. Cominciate la giornata con una ricca colazione a buffet, preparata con ingredienti regionali selezionati e grande attenzione ai dettagli.<\/p>\n

Chi sceglie la mezza pensione potr\u00e0 vivere un\u2019esperienza di gusto ancora pi\u00f9 completa: nel pomeriggio un raffinato buffet di torte e, la sera, un menu serale di quattro portate con buffet di insalate. Erbe fresche e materie prime di alta qualit\u00e0 impreziosiscono ogni piatto.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n

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Assaporate il pasto pi\u00f9 importante della giornata con tutti i sensi<\/h3>\n \n

La colazione \u00e8 pronta<\/h2>\n \n

Cosa c\u2019\u00e8 di pi\u00f9 bello che sedersi al mattino al cospetto a una tavola riccamente imbandita? \u00c8 l\u2019ora della colazione, con la fragranza del pane e dei dolci appena sfornati, del caff\u00e8 e del t\u00e8 appena preparati. La nostra colazione a buffet vi sedurr\u00e0 anche con uova con speck, squisiti affettati e deliziose marmellate. Chi ama una colazione sana trova invece muesli, yogurt, succhi di frutta e frutta e verdure fresche. Un inizio gustoso e sano della vostra giornata attiva nelle Alpi del Tirolo.<\/p>\n<\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n\n

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Niente dolce? Non \u00e8 un\u2019opzione.<\/h3>\n \n

La tua dolce pausa pomeridiana all\u2019hotel<\/h2>\n \n

Concediti una pausa rilassante nell\u2019elegante atmosfera del nostro salone dell\u2019hotel<\/strong>. Ogni giorno, dalle 14:00 alle 16:00<\/strong>, ti invitiamo a gustare il nostro buffet di dolci fatti in casa<\/strong>, con una selezione sempre diversa di dolci da forno<\/strong> appena sfornati \u2013 l\u2019ideale per una pausa pomeridiana<\/strong> all\u2019insegna del gusto.<\/p>\n

Accompagna il tuo dolce con una delle nostre specialit\u00e0 di caff\u00e8 o con una bevanda rinfrescante, ordinabile dal bar dell\u2019hotel e addebitabile direttamente in camera.<\/p>\n

Che sia una ricompensa dopo una giornata attiva o un piacevole momento di condivisione, il nostro buffet di dolci<\/strong> \u00e8 uno dei piccoli piaceri che renderanno il tuo soggiorno ancora pi\u00f9 speciale.<\/p>\n<\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n\n

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Le erbe aromatiche per la cucina\u2026<\/h2>\n\n\n\n

\u2026 al Sch\u00f6nruh provengono dal nostro orto!<\/h3>\n\n\n\n

\u201cIn una cucina moderna e di qualit\u00e0, gli ingredienti nel piatto devono essere il pi\u00f9 possibile freschi, soprattutto le spezie e le erbe aromatiche. Pepe fresco di macina, noce moscata appena grattugiata, salvia appena raccolta, erba cipollina appena tagliata e prezzemolo tritato al momento\u201d. Con erbe aromatiche e spezie fresche, lo chef Ren\u00e9 Wimmer ogni giorno incanta gli ospiti dello Sch\u00f6nruh. Per lui non c\u2019\u00e8 quasi niente di pi\u00f9 importante del suo orto delle erbe aromatiche.<\/p>\n\n\n\n

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\n \n Freschezza e variet\u00e0 in tavola\n <\/span>\n <\/i><\/span>\n <\/div>\n
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In giardino crescono prezzemolo, rosmarino, erba cipollina, basilico, aneto, dragoncello, cerfoglio, crescione, menta, salvia, alloro, melissa, origano, maggiorana, curcuma, sedano, levistico e persino bacche e fiori per la decorazione dell\u2019hotel. \u201cPer me non c\u2019\u00e8 niente di pi\u00f9 bello che andare in giardino al mattino, godermi il sole mattutino e raccogliere le prime erbe aromatiche. Poi inizio subito con la preparazione del cibo. Il sapore migliore \u00e8 sempre quello preparato al momento\u201d, continua Wimmer.<\/p>\n

Per preparare piatti sempre freschi e gustosi, diversi collaboratori dello Sch\u00f6nruh si occupano della cura dell\u2019orto, che \u00e8 stato realizzato dagli esperti dipendenti del vivaio Kerschdorfer. Anche il nostro custode di lunga data Savo e suo fratello danno una mano nell\u2019orto. Poich\u00e9 gli ospiti possono vedere l\u2019orto dalla terrazza, esso deve avere sempre anche un bell\u2019aspetto. \u201cPu\u00f2 perfino accadere che gli ospiti vedano ogni mezz\u2019ora un cuoco diverso raccogliere delle erbe fresche. Alcuni chiedono anche come e per cosa si impiegano le erbe aromatiche, portando cos\u00ec a casa anche dei consigli preziosi\u201d, spiega lo chef Wimmer.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n \n E dove si usano le erbe aromatiche?\n <\/span>\n <\/i><\/span>\n <\/div>\n
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Fresche erbe aromatiche dal Wellnesshotel Sch\u00f6nruh.
\nAllo Sch\u00f6nruh vengono utilizzate in molti modi differenti. Nelle salse, per impreziosire carne, pesce, verdure, formaggio o tofu, per marinare, come ingrediente fresco da aggiungere nelle insalate o per decorare.<\/p>\n

\u00c8 cos\u00ec che ogni piatto ottiene allo Sch\u00f6nruh il proprio carattere. Inoltre, \u00e8 possibile utilizzare alcune erbe nella sauna per una gettata di vapore dal profumo meraviglioso.
\n\u201cIn futuro vogliamo piantare anche fiori commestibili. Per ampliare il nostro orto abbiamo gi\u00e0 qualche idea, ma ci occorre ancora un po\u2019 di pazienza e tempo. Dopotutto, stiamo parlando di una cucina di qualit\u00e0 e sana\u201d.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\n

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Highlight culinari con il men\u00f9 serale<\/h3>\n \n

Men\u00f9 a scelta di 4 portate<\/h2>\n \n

Lasciatevi viziare da uno prelibato men\u00f9 di 4 portate della nostra cucina. Ingredienti freschi e selezionati, impreziositi con erbe aromatiche del nostro orto, creazioni sempre nuove del nostro chef, accompagnate da uno squisito bicchiere di vino: \u00e8 cos\u00ec che concluderete la vostra giornata al Wellnesshotel Sch\u00f6nruh. Inoltre, a seconda dell\u2019occasione e della stagione, vi attendono men\u00f9 e buffet a tema, ogni settimana una cena di gala, una serata nazionale e un cocktail di benvenuto. Il nostro men\u00f9 serale propone naturalmente anche piatti vegetariani e un ricco buffet di insalate. Siamo molto attenti a chi soffre di intolleranze e non \u00e8 affatto un problema cucinare piatti senza lattosio o glutine. Poich\u00e9 per le intolleranze alimentari cuciniamo in modo individuale, vi chiediamo gentilmente di comunicarcelo in anticipo. Di sera saremo lieti di darvi il benvenuto in sala da pranzo in un abbigliamento adeguato.<\/p>\n<\/div>\n \n \n \n

\n \n Richiesta direttamente\n <\/a>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n\n\n
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Aiutaci a proteggere una risorsa preziosa \u2013<\/h2>\n\n\n\n

entra a far parte di un movimento sostenibile.<\/h3>\n\n\n\n

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L\u2019acqua fresca \u00e8 un bene prezioso \u2013 soprattutto qui in Tirolo, dove la nostra pura acqua di montagna \u00e8 parte integrante di una natura unica. Un numero sempre maggiore di ospiti sceglie gi\u00e0 di adottare comportamenti responsabili, riutilizzando gli asciugamani e rinunciando alla pulizia quotidiana della camera.<\/p>\n\n\n\n

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\n \n Sapevi che\u2026\n <\/span>\n <\/i><\/span>\n <\/div>\n
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